Terasi udang, kelezatan dan kekhasan bumbu tradisi Indonesia

Terasi udang, dengan aroma khas dan rasa umami yang kuat, adalah bahan utama dalam masakan Indonesia. Fermentasi udang yang dilakukan secara tradisional memberikan rasa dan aroma yang memberikan keunikan pada berbagai hidangan Nusantara

6287887188006

Proses Produksi Terasi Udang

Setelah proses pemilihan udang berkualitas, udang dibersihkan, dikeringkan, dan dicampur dengan garam sebelum dibiarkan dalam wadah tertutup selama fermentasi, yang berlangsung selama beberapa minggu atau bulan dan menghasilkan bau serta rasa umami khas

Sesudah fermentasi rampung, campuran udang dan garam digiling menjadi pasta. Pasta terasi kemudian dikeringkan sampai mengeras, sehingga bisa dipotong-potong atau dihaluskan menjadi bubuk. Terasi udang yang telah jadi mengeluarkan aroma tajam dan rasa yang mendalam

Pemanfaatan terasi udang dalam resep

Terasi udang adalah bahan yang berfungsi banyak, berikut adalah beberapa cara umum dalam penggunaannya

Sambal: Terasi berfungsi sebagai komponen utama dalam sambal, menyuntikkan rasa umami yang mendalam dan menjadikan sambal lebih nikmat

Penambahan terasi dalam resep sayur memperkaya rasa hidangan dengan memberikan sentuhan umami yang intens dan menciptakan pengalaman rasa yang lebih kompleks

Dalam proses pembuatan saus dan bumbu masakan, terasi kerap ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa dan memberikan keunikan pada hidangan

Sup dan semur: Dengan memanfaatkan terasi, sup dan semur menjadi lebih beraroma dan menggugah selera, memberikan karakter rasa yang khas pada semur jengkol dan sup ayam

6287887188006

Jual Terasi Udang Premium Ngawi

Tag :