Terasi udang, rasa lezat dan keistimewaan bumbu asli Indonesia

Meskipun sering dianggap sederhana, terasi udang memainkan peran krusial dalam masakan Indonesia dengan rasa umami yang mendalam. Penggunaannya dalam masakan seperti tumis sayuran dan bumbu penyedap memberi kekayaan rasa yang sulit ditandingi oleh bumbu lain

6287887188006

Proses Produksi Terasi Udang

Udang yang telah dibersihkan dan dikeringkan dicampur dengan garam dan dibiarkan dalam wadah tertutup selama beberapa minggu hingga bulan, di mana proses fermentasi menghasilkan perubahan kimia yang memberikan produk akhir dengan aroma dan rasa umami yang kuat

Setelah fermentasi selesai, campuran udang dan garam ini diolah menjadi pasta dengan cara digiling. Pasta terasi kemudian dikeringkan hingga mengeras, sehingga bisa dipotong-potong atau diubah menjadi bubuk. Terasi udang yang sudah siap memiliki aroma tajam dan rasa yang sangat kaya

Penerapan terasi udang dalam menu

Terasi udang adalah bahan yang bermanfaat untuk banyak hidangan, simak beberapa cara penggunaannya di bawah

Sambal: Dalam resep sambal, terasi sering kali menjadi bahan esensial yang menambahkan rasa umami yang dalam dan memberikan karakter yang unik pada sambal tersebut

Terasi digunakan dalam hidangan sayur untuk menambah kekayaan rasa dan memberikan lapisan rasa yang lebih mendalam, membuat setiap sajian lebih lezat

Saus pecel dan bumbu rujak, misalnya, mengandalkan terasi sebagai bahan tambahan untuk memberikan karakteristik rasa yang khas dan menggugah selera

Sup dan semur: Terasi memberikan nuansa rasa yang khas dan mendalam pada sup dan semur, menjadikannya lebih menggugah selera dan kompleks, terutama pada semur jengkol dan sup ayam

6287887188006

Agen Terasi Udang Berkualitas Sidoarjo

Tag :