Terasi udang, kelezatan dan keistimewaan bumbu khas dari Indonesia

Terasi udang, dengan aroma khas dan rasa umami yang kuat, adalah bahan utama dalam masakan Indonesia. Fermentasi udang yang dilakukan secara tradisional memberikan rasa dan aroma yang memberikan keunikan pada berbagai hidangan Nusantara

6287887188006

Metode Produksi Terasi Udang

Udang yang telah dipilih dengan hati-hati dibersihkan dan dikeringkan sebelum dicampur dengan garam dan dibiarkan dalam wadah tertutup untuk fermentasi, yang berlangsung selama beberapa waktu dan menghasilkan terasi dengan aroma dan rasa umami yang unik

Setelah fermentasi selesai, campuran udang dan garam digiling hingga menjadi pasta. Pasta terasi lalu dikeringkan hingga keras untuk bisa dipotong-potong atau digiling menjadi bubuk. Terasi udang yang sudah jadi memunculkan aroma tajam dan rasa yang sangat kaya

Pemakaian terasi udang dalam variasi masakan

Terasi udang merupakan bahan yang multifungsi, berikut adalah beberapa cara umum penggunaannya

Sambal: Terasi sering dipilih dalam pembuatan sambal, menambah rasa umami yang mendalam dan menciptakan sambal dengan cita rasa yang berkarakter

Dalam setiap hidangan sayur, penambahan terasi berperan penting dalam menambah kedalaman rasa, menciptakan nuansa rasa yang lebih berlapis dan kompleks

Saus pecel dan bumbu rujak, misalnya, mengandalkan terasi sebagai bahan tambahan untuk memberikan karakteristik rasa yang khas dan menggugah selera

Sup dan semur: Penambahan terasi dalam resep sup dan semur memperkaya rasa dan aroma hidangan, menjadikan semur jengkol dan sup ayam lebih menggugah selera

6287887188006

Agen Terasi Udang Premium Gresik

Tag :